10月28—30日，廣西第一屆中藥壯瑤藥藥膳大賽在南寧成功舉辦。本次藥膳大賽由中國藥膳研究會指導(dǎo)，自治區(qū)衛(wèi)生健康委、自治區(qū)中醫(yī)藥局、自治區(qū)市場監(jiān)管局、自治區(qū)總工會共同主辦。
本次藥膳大賽以“傳承藥膳文化，助力健康廣西”為主題，來自全區(qū)14個市共451支隊(duì)伍參加初賽，遴選出48個代表隊(duì)參加決賽。決賽分為理論知識競賽和技能實(shí)操競賽兩部分。48支代表隊(duì)同臺競技，圍繞中醫(yī)體質(zhì)、節(jié)氣養(yǎng)生和常見病癥，依據(jù)中醫(yī)藥理設(shè)計(jì)菜品。近200道藥膳創(chuàng)意豐富，造型優(yōu)美，工藝考究，獨(dú)具匠心，呈現(xiàn)出藥借食力、食助藥威、相輔相成、相得益彰的美食盛宴。
中國藥膳研究會會長楊銳表示，廣西中藥材、民族藥、地方藥品種多樣、俯拾皆是，開發(fā)藥膳產(chǎn)品和發(fā)展藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)極富潛力、大有可為。
自治區(qū)老齡工作委員會辦公室主任梁麗玲介紹，自治區(qū)衛(wèi)生健康委牽頭成立自治區(qū)國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會，實(shí)施營養(yǎng)能力提升工程，打造“廣西營養(yǎng)健康食堂”“廣西營養(yǎng)職業(yè)技能大賽”兩個品牌，在醫(yī)療機(jī)構(gòu)大力推廣營養(yǎng)配餐、食療藥膳工作，持續(xù)推進(jìn)廣西營養(yǎng)健康食堂建設(shè)，本次大賽搭建了藥膳產(chǎn)業(yè)與營養(yǎng)領(lǐng)域工作者交流互鑒的平臺。
自治區(qū)中醫(yī)藥系統(tǒng)將進(jìn)一步深入挖掘整理古代藥膳經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)藥膳基礎(chǔ)研究和應(yīng)用推廣研究，加大專業(yè)人才培養(yǎng)力度，讓藥膳食療更好地服務(wù)人民健康。
本次藥膳大賽設(shè)置了團(tuán)體的一、二、三等獎和優(yōu)秀獎；個人的一、二、三等獎；最佳組織獎以及最佳熱菜藥膳獎、最佳冷菜藥膳獎、最佳湯（飲、羹）品、主食藥膳獎，最具人氣藥膳獎。
賽場外是中藥壯瑤藥食養(yǎng)食療產(chǎn)品展，來自全區(qū)各地的45家單位展出了豐富多彩、別具匠心、各有特色的藥膳食養(yǎng)食療產(chǎn)品，展示了“寓藥于食”的廣闊產(chǎn)業(yè)空間，反映出廣西近些年中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的成就。本次大賽統(tǒng)一為45家單位頒發(fā)了優(yōu)秀參展單位獎。